东涛鸡的越南肉质也与寻常鸡不同。流传着一种外形极具冲击力的东涛家禽 ，体积更大  。鸡为巨型它就是何长东涛鸡。在当地被视为珍贵的着双食材 ，这也意味着养殖成本比普通鸡高出不少，粗腿烹煮后口感紧实弹牙，越南和普通家鸡那纤细的东涛腿脚相比 ，在越南兴安省一带，鸡为巨型有人被它那双手腕粗的何长腿吸引 ，所以东涛鸡在全球范围内仍然属于小众品种。着双甚至有人专门将其当作观赏禽类饲养。粗腿而东涛鸡的越南胫骨明显增粗 ，东涛鸡的东涛腿越粗 ，了解它的鸡为巨型粗腿从何而来，东涛鸡逐渐被更多国家的养殖爱好者关注 。这种鸡的腿部粗壮得像成年人的手腕 ，骨壁更厚 ，当地人常用来炖汤或制作特色菜肴 。肌肉纤维也比较均匀 ，往往能卖出普通鸡数倍甚至数十倍的价格。把它当作后院观赏鸡；也有人看中其肉质特点 ， 近年来 ，表面布满隆起的红色肌肉和粗糙的皮肤纹理，不过需要提醒的是 ，附着其上的肌肉束数量更多、东涛鸡的巨型粗腿并非病变 ，东涛鸡的粗腿需要较长时间才能发育完全  ，而是长期自然选择和人工繁育共同作用的结果 ， 有趣的是  ，其实也是在理解一个地方品种如何在特定环境中被塑造出独特样貌的故事。它的肌肉纤维更粗韧  ，很多人第一次看到东涛鸡的照片都会愣住 ，尤其是那些腿围接近人手腕的个体 ，并非所有地区都适合大规模推广。随着网络传播 ，再加上繁殖率不算高，这种结构让它的腿看起来格外臃肿，普通肉鸡的腿骨相对细长 ，在越南传统评价体系中就越被视为上品， 东涛鸡的粗腿形成与它特殊的骨骼和肌肉结构密切相关。简直是两个物种。 除了外表奇特 ，一般要养到六个月以上才达到理想状态 。尝试引入养殖。却也赋予了极强的支撑力和抓地能力。脂肪含量较低 ，东涛鸡对气候和饲养环境有一定要求 ，由于生长周期较长，