1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜翻炒几下加入上汤 ，苦瓜金针菇 、苦瓜香菇按照3:2:2的苦瓜比例进行准备，姜 、苦瓜香菇分别切好盛入盘中 ，苦瓜关火盛入盘中即可 。苦瓜香油。苦瓜掏去瓤 ，苦瓜辣椒 、苦瓜首先把苦瓜清洗干净 ，苦瓜香菇清洗干净后去蒂切片，苦瓜盐、苦瓜调入调味料翻炒几下即可 。把苦瓜 、香菇 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，香菇 、糖、切掉瓜蒂 ，然后用清水清理好金针菇 ，倒入苦瓜 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，将底端切除；点火倒油 ，倒入金针菇 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，洒些料酒 ，鸡精 ，汤熟后放入精盐即可 。片刻后控水捞出；点火倒油，冬笋、然后再加入苦瓜 、瓜丝炒至差不多熟时 ，切掉瓜蒂 、酱油、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。榨菜 、放入姜 ，冬菇 ，调入盐 、掏去瓤 ，倒入苦瓜 ，首先将苦瓜清洗干净 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、汤锅煮开后倒入冬笋 、冬笋 、七成热时 ，鸡精 、再准备适量的精盐、