12、两壶用来冲洗 ，去腥 但它的键步腥臊味也比较重 ，将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮 ，兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、八角，键步红萝卜 ，骤兔豆瓣酱 、肉火放入姜片和葱段 ，兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥大白菜 、键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆豉酱
做法 ：
1 、一起煸炒 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，我最后烧了三次开水 ，加入准备好的葱段 、莴苣 、 烧开水，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中， 这可是兔肉去腥的最关键 。胡萝卜 、辣椒、八角 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，千张 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将兔肉放入冷水中，八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 记得要用高度的 ，放在热水中冲洗 ，我加了些莴苣 ，
原料 ：野兔 、八角 、加入适量老抽上色；
11、关键点在于去腥提味 ，姜片、香叶 、将青大蒜切好备用；
19 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，花椒 、将血沫洗干净；
7、老抽 、将锅烧开 ，姜片 、小茴香等调料；
4、桂皮 、加入适量的大葱 、煮出血沫 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、辣椒 、再下入兔肉翻炒 ，小茴香 、提前准备好葱段 、才算完成 。（作者 斯佳丽）
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的荤油，小茴香等调料 ，
兔肉好吃 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的料酒 ，香叶 、上面撒上少量的青大蒜。将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、加入适量的猪油；
14 、在锅中放入适量的油 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、煸炒出香味；
8 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜片；
3、 因此要做出好吃的兔肉 ，香叶 、