材料 ：苦瓜1根、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒相反 ，苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，
蒜末、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，土鸡蛋5枚 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，也可以有效减少苦味 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，搅打均匀；锅注油烧热 ，试试调入少许白砂糖 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺 ，下蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，让苦瓜不“苦” ！搭配鸡蛋 、小贴士 ：
从三个环节入手 ，即可出锅装盘。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，淀粉水 、下精盐调味；
4、淋少许蒸鱼豉油，生姜末
调料 ：精盐 、
3、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，甜丝丝的味道更爽口。生姜末炝锅煸香 ，纹路密的苦瓜味浓 ，豉油 、将鸡蛋打散，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，纹路宽的苦味就淡；
2、与苦瓜一同翻炒均匀 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、