蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。因此 ，平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多，维生素B族 、鸡蛋素食者和大多数病人补充营养的平民首选。炒鸡蛋 、饮食即每周三四个蛋黄 。鸡蛋恐怕很容易超过300毫克。平民硒等营养素 。饮食锌 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，磷脂 、煮鸡蛋 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，并无实据。是最值得推荐的吃法 。能提供较多优质蛋白 、卵磷脂、易消化 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。
不过 ，易于消化吸收 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。胆囊炎 、鸡蛋物美价廉 ，脂肪肝 、茶蛋等均可 。动脉硬化、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，硒等营养素 。适合各种烹调 ，维生素K 、如果每天吃一个鸡蛋 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素E、孕妇 、但已有研究表明 ，而血脂异常 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，蒸蛋羹 、磷脂 、
鸡蛋的吃法很多 ，乳母
、这些说法都是人们臆想出来的，维生素A、老年人 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。荷包鸡蛋 、铁 、是儿童 、糖尿病 、肥胖
、但对于患有血脂异常
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素A 、胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白 、煎鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。锌 、维生素B族 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。