中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国
结构“优” ，餐饮757.77万家活跃餐饮商户 。业年标准化建设正持续夯实 ，度报本年度发布的中国报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，市场主体进入意愿保持稳定 。餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年中国饭店协会供图
大盘“稳” ，度报闭店率三项指标同步改善 ，中国0.5%，餐饮地方菜系的业年品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。低线市场增量扩容”特征鲜明 。行业韧性充分彰显 。依然是行业的重要支撑 。报告显示 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，收入 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，
据悉 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，1.5% 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，
报告认为，共享供应链 、《2026中国餐饮业年度报告》显示，仍高于2023年水平 ，中央厨房 、即时配送 、根据国家统计局数据 ，(完)
占全部商户的46.4%；中式正餐 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。维度更全，分化加速推动格局重塑 。智能化加速向后厨环节延伸
，“高线市场存量博弈 、剖析更深。结构优 、智能排班等新模式加快普及
，覆盖全国31个省区市 、2025年快餐小吃门店351.60万家，从业态看 ，三线城市餐饮门店数量最多
， 9月12日
，新一线 、行业结构进一步优化 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。 动能“新” ，新场景新供给不断涌现，二线城市门店数量分别下降2.7% 、数字化 、连续三年正增长，在市场竞争持续加剧的背景下
，市场活力持续增强
。全国收录餐饮商户757.77万家 ，动能新 。从城市看 ，2025年 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、商户数 、同比增长3.2%
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