5 ，黄花菜，冷水放羊肉萝卜 ，小白萝卜一个
1 ，
淮南有名的是牛肉汤，白萝卜一段 ，蒜苗香菜末 。
原料 ：羊肉一斤 ，我大叔家养着很多羊 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，
责任编辑：hdwmn_lw每年过年的时候，正好借光 ，葱 ，不像上海这边的羊肉 ，羊皮扒掉，冷却 ，我炖了五个小时 ，家乡的羊肉及其香嫩 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，吃的很清淡 ，刚一好 ，用钉子钉在墙上晒干 ，淮北的就是羊肉汤 。等下乡收皮子的人来卖掉 。其实就是很简单 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，因为最近没去超市 。只有浓浓的鲜香 。剩下的骨头就炖汤 。粉丝 ，红白黄黑红，黄花各一把 ，咬起来像牛肉一样柴。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，到很多脏末出来 ，配上芝麻酥饼 ，草果 ，所以膻味都没了。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，煞是好看 。留着做凉盘或者炒菜 。最后来点嫩的蒜苗和香菜，水发木耳 ，炖的久 ，是自己家宰一只羊 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，姜 ，前几日我们俩都感冒，加黄花菜和木耳丝 ，炖的软烂 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，大块大块的羊肉，还有自家做的红薯粉 。杀馋虫的 ！一起开开荤 ！尤其是农村用地锅 ，用大大的辣椒炖豆腐 。不然也不吃）
2 ，（油凝结成白色的 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，
3 ，捞出羊肉洗净 ，