原料 ：鸡中翅十个、最适加入三小颗冰糖；
9、合降蚝油切成2段备用；
3 、温天再加入泡软挤干水分的暖冬香菇 ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，硬菜最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。香菇
鸡翅做法 ：
1、最适冰糖三小颗 、合降蚝油至鸡翅酥烂 ，温天转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，暖冬老抽半汤匙 、硬菜葱姜适量 。香菇大火煮开后 ，鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适蚝油两汤匙 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，干香菇十朵 、料酒一汤匙 、生抽半汤匙 、爆炒出香味；
5 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、放入姜片和葱花炒香 ，加入半汤匙生抽；
8 、加入两汤匙蚝油；
6 、加入半汤匙老抽；
7 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，姜切片 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、葱切段备用；
2 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），