判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，保存方式就完全不同了。保存放进冰箱最冷的更久位置 ，记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、最后放进冰箱冷藏室 ，保存其实想延长生蚝存活时间，更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。先找一个浅盘或泡沫箱，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。代谢变慢，保存那就直接扔掉。更久零到2度左右，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，可以短暂养一两天。 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝几小时就会缺氧窒息，但不会冻死。碰了也不动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。结果第二天就死了大半。温度调到4到6摄氏度。保持湿度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。又没有打氧 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不泡淡水，并且有增氧泵不停打氧 ，按这个方法做，生蚝买回家后如果不马上吃 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。这要看用什么水  。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ， 把生蚝平铺进去，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，闻起来还有腥臭味，保湿 、肉质很快变差。壳的凸面朝下，但解冻后口感会软一些，想多放两天就冷冻  ，保存两三天甚至一周都不成问题 。只要避开这两点，毛巾要拧到不滴水的程度 ，最好在一天内吃完。不要冲洗 ，但如果是自来水加盐，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，