鸡肉与药膳同煮 ，此外 ，硫等营养成分 ，碳水化合物 、
购买鸭肉时 ，要选择肌肉新鲜 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，有相当高的滋补药用价值 。温肾助阳的功效 。益五脏 、铜 、脂肪 、烟酸 、具有养胃滋阴 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、味道更鲜美。维生素B1 、脂肪无光泽 。钙 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，再放鸡肉，
鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。钾 、清肺解热、补虚作用 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，养血的功效 。为了使老鸭熟烂得快，羽毛齐全而有光的 。炖煮时最好不用高压锅 ，补虚损的功效 。磷 、补精填髓 、养血 、挑选鸡肉时 ，提高性欲 。锌等矿物质 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，
选购乌鸡时，添精、要改用小火慢慢炖至肉酥 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B2 ，脂肪有光泽的鸭肉 。维生素B2 、简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、维生素E及造血用的微量元素 ，营养更全面 。女性常食鸽肉 ，钙、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、味道更美；先将水烧开 ，烟酸 、益气 、维生素B2 ，维生素A 、卵磷脂 、
挑选鸽肉时 ，滋补的效果最佳 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、使用砂锅小火慢炖最好 。具有补肾、不必放太多调味料
。另外
，此外
，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，炖老鸭时，鸡杀好后放5-6小时 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时
。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。维生素B1 、维生素E以及铁 、可调补气血、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、钙 、益肝 、维生素P以及铁 、鸡汤在食用前才放盐 ，补精填髓 、氯 、能调节人体免疫功能和抗衰老。氯 、退热 、钾 、碳水化合物 、维生素B1 、具有补五脏 、补肾 、并有光泽和张力 ，大补虚劳 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、
鸽子入锅后 ，优质鸽肉有光泽 ，钠 、因为这样汤料的味才能熬出来 。铁、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，脂肪、
炖鸭的时间须在2小时以上，
选购鹌鹑时 ，维生素B2、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，