小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、捞出过道凉水，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，姜水 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的效去腥味妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜放入耐热玻璃容器中，挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2、放入生姜片稍滚 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、锅内坐水煮开，可以有效去腥；此外 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右)，