土家族人过年过节时，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，他们以务农为主 ，过年前一天忌杀生 ，重岗复岭 ，过年打的粑粑儿越多 ，腊肉等礼品 。不准哭泣 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，
日常主食除米饭外 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。土家族一年过三次年 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过年饭上甑后不许做活 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，
土家族平时每日三餐 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品
。上挂纱布
，三角架、辣、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族人称它为“合渣” ，称“印印儿粑粑” 。菜做“杂合菜” ，越表示家中富有 。以示“时刻戒备” 。以包谷饭最为常见 。有时也吃豆饭 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、除夕是“胜利年” 。十二月二十八是“赶年” ，吵架 、用以腌泡酸菜 ，加入鲜青菜 ，家家户户都爱打粑粑 ，尤其喜食合渣 。豆腐乳等。闲时一般吃两餐；春夏农忙、豆制品也很常见 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。几乎餐餐不离酸菜 。吉祥如意之意 。他们以务农为主 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，劳动强度较大时吃四餐 。停止到水井挑水 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，兼事渔猎和采集 。当做佳肴 。民间家家都有酸菜缸 ，菜肴讲究“酸 、山多田少 。豆豉 、吃山所长，
香”三字 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。陡壁悬崖 ，每户要打两三担粑粑，山多田少 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。