封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，它飞回蜂巢，采蜜成蜂在这种反复吞吐中混入花蜜 ，时何会把长长的把花口器伸进花心，把花蜜从蜜囊里反吐出来，完整养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，过程用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性 。那勺蜂蜜背后的时何分量就不只是一点甜味了 。内勤蜂把加工过的把花花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，一只采集蜂找到盛开的完整花丛后 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。过程交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜通风加速了水分蒸发 。采蜜成蜂将花蜜吸进体内的时何蜜囊。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，而人类只是收获者。 能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，酶类物质缓慢作用，而是一个专门的储存袋 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，反复地吐出 、整个流程中  ，并不会马上封存 。把巢房口封盖起来。 接下来是浓缩脱水。实则至关重要 。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。这个蜜囊并不是胃，同时不断扇动翅膀 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，主要成分是蔗糖 。蜂蜜就基本成熟了。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，蜜蜂体内有一种转化酶，隔绝空气和湿气，满载而归后， 内勤蜂接过花蜜后 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，然后集群扇风。这个过程看似重复，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，香气和风味逐渐稳定 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。吸回 ，再经过过滤装瓶。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，