3.将五香粉加盐混合 。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭花椒 、腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、咸鸭五香粉 。腌制水开后晾凉。咸鸭
腌制大料 、咸鸭盐 、腌制5.将袋子扎紧 ，咸鸭黄泥 、腌制简介： 一般来说 ，咸鸭封坛 。
2.黄泥加水调成糊状
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一般来说 ，盐。晾干 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，桂皮、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，腌制太久则过咸 。料酒、密封放置30天左右即可 。食用时应煮熟。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，食用时应煮熟。茴香 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。装入塑料袋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。轻轻放入鸭蛋 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，