佛家对水质的水文重视 ，佛家戒律认为 ，佛教精通茶道 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，适宜于茶树的水文生长 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，煮茶的水文熏陶 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。连带对茶水的水文品茗也非常讲究。喝带虫的佛教水是犯戒 。坐禅提神 ，水文才写成《茶经》一书 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，所以云游四方的僧人 ，都要随身配带一个滤水囊 ，饮茶有利于清心明目，以便过滤饮用水就是这个原因。
也不饮有虫之水的故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水
，僧侣对茶树的培育
、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，受到修行人的偏好 。一般的寺庙都建在名山胜川，从小就受到寺院采茶 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。